皆様に感謝申し上げます。

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今日は祝日ですが定休日の定食屋です。
実は昨日で店がオープンして丸9年になりました。

事前に公表するとお祝いをもって来てくださるお客様もおられて申し訳ないので出勤してくれたスタッフにだけ言って黙っていました。(笑)

店側は黒子でいいです。喜んで頂くのが仕事なので。

それでも山あり谷ありでなんとか9年経営出来ていますがこれでいいのでしょうか?

飲食に限らず経営って難しいですね。

いつもスタッフの給料はちゃんと払えるのかとか業者さんに支払いが滞ることがないようにとか不安は消えません。

それでも自分を変えれば店も良い方向に進む事がなんとなく分かって来ました。少しずつ良くなって来ているのではと思います。

昨日は9年間を振り返りながら仕事を教えてくれた先輩や仲間の顔、知り合いを連れて来てくれた友達や知人の顔を思い出して仕込みをしていました。

いろんな方が僕の知らないところで紹介してくれたりしているみたいです。有難いです。
あと協力してくださるスタッフや取引業者さんにも感謝しています。

明日から10年目の営業に入りますが、更に自分もお店も進化出来るよう常に目標を持って取り組みます。見捨てないでくださいね。(笑)

今日は9年間の軌跡の余韻に浸りながらゆっくりさせて頂きます。


◼︎◼︎◼︎くうねるキッチンは2017年6月29日(ランチまで)をもちまして閉店します。◼︎◼︎◼︎
◼︎◼︎◼︎7月後半から葵区人宿町(北ワシントンホテルを入った辺り)で相席スタイルの立ち飲み居酒屋をスタートします。◼︎◼︎◼︎
◼︎◼︎◼︎くうねる酒場ブログは下記です。◼︎◼︎◼︎
http://coonelsakaba.eshizuoka.jp

◼︎◼︎◼︎30秒で理解できちゃう『くうねるキッチン』
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PCオタクの定食屋の店主がラインスタンプを作るとこうなります。【収益は店内の雑誌の購入に利用(売上金額を公表しています。)】
①くうねるキッチンスタンプhttp://line.me/S/sticker/1212894

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【営業時間】
(平日) 11:15~13:30L.O 18:00~20:30ラストオーダー
(土日祝)11:30~13:30L.O 17:30~20:30ラストオーダー

【定休日】
月曜日と木曜の夜(昼のみ営業)

【くうねるキッチン電話】
054-246-0238

【予約】
ランチは12:15までに入店可能な場合はご予約を承ります。
(朝8時前後には出勤しています。買出し時で留守有り)

【駐車場】
7台(不足しています。出来るだけ乗り合せでお願いしています。)

【場所】
静岡市立高校すぐ北側・厄除けの天昌寺さんから東へ約100m

【ホームページ】
http://coo-nel.com

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