やっとオープン日を決めました！
このブログで8月末とお伝えして来ましたがキリの良い9/1にオープンしたいと思います。
【定休日】日曜
【営業時間】16:30〜23:00（22:30LO）
当面は新しい厨房に慣れながらやりたいと思っています。
毎日ではないですが妻が手伝ってくれるハズ（夫婦のコミュニュケーションが取れていれば 笑）です。
このワンオペスタイルは誰もやった実績がないものです。
今回のチャレンジは無謀かも知れません。ひょっとしてスタッフを雇う事になるかも知れません。
たとえ出来なくても馬鹿にしないでください。（笑）
でも飲食業界にとって今後のヒントになればと思っています。
ちなみに上の写真は昨日の物です。この上にステンレスの換気ダクトが付きます。
問題はお客さんが来てくれるかどうかです
ただいまお客さん募集中です。