本当に有難いです。

今日は三連休明けなのに昼夜共に忙しかったです。

朝から1日仕込みに追われて今終わりました。

お店って売り上げを上げる事も大切なんですが悪くなる前に食材を上手く回す事の方が大切です。スムーズに回らないと凄くストレスになります。

本当に有難い事です。

今日もブログをいつもチェックしてくれているという女性の方がいました。

励みになります。ありがとうございます。

写真は明日の分の幽庵焼き用のサワラを漬け汁から出したところです。