部活以上にキツかった1日…

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 今日は定休日です。

昨日は昼夜とも多くのお客さんに来て頂き感謝しています。

昨日の営業が今の僕がスタッフとできる仕事の限界です。

仕事を終えてからクタクタで十分寝たのに今朝はまだ疲れが抜けないくらいでサッカーをやっていた頃の部活より遥かにシンドイです。(笑)

今もカーペットの上でゴロゴロしちゃってます。

最近、以前から通ってくださっている常連のお客さんからも、「すごく忙しくなったね。」と声を掛けられる事が多くなって来たようです。嬉しい限りです。

でもお店の成長と共にスタイルは変えていかないとこのままでは体が持ちそうもないです。

スタッフを増やせば解決するとか食洗機などの機械を導入するとかの問題ではなく土日はメニュー数を減らすとかの対応をしないといけないんでしょうね。

オープン当初は6種類から始めたメニューも今は17種類程あります。

どのメニューにもそれぞれファンがいるので削れないのが現状です。

悩みに悩んで追求しないとウチに合う良い答えは出ないんでしょうね。

昨日のお客さんが少しでも土曜の夜に来てもらえればバランスは取れたんでしょうけどそんな都合よくいかないですし、そんな事言ったらバチが当たりますよね。

お客さんが大勢来てくださるのは大変有難い事。前向きに悩みます。

午後から明日の分の仕込みに入ります。営業はしませんからね。(笑)

写真は昨日やたら人気だった唐揚げ定食です。


◼︎◼︎◼︎くうねるキッチンは2017年6月29日(ランチまで)をもちまして閉店します。◼︎◼︎◼︎
◼︎◼︎◼︎7月後半から葵区人宿町(北ワシントンホテルを入った辺り)で相席スタイルの立ち飲み居酒屋をスタートします。◼︎◼︎◼︎
◼︎◼︎◼︎くうねる酒場ブログは下記です。◼︎◼︎◼︎
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◼︎◼︎◼︎30秒で理解できちゃう『くうねるキッチン』
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【営業時間】
(平日) 11:15~13:30L.O 18:00~20:30ラストオーダー
(土日祝)11:30~13:30L.O 17:30~20:30ラストオーダー

【定休日】
月曜日と木曜の夜(昼のみ営業)

【くうねるキッチン電話】
054-246-0238

【予約】
ランチは12:15までに入店可能な場合はご予約を承ります。
(朝8時前後には出勤しています。買出し時で留守有り)

【駐車場】
7台(不足しています。出来るだけ乗り合せでお願いしています。)

【場所】
静岡市立高校すぐ北側・厄除けの天昌寺さんから東へ約100m

【ホームページ】
http://coo-nel.com

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