店が回らない…

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お子さんが春休みのせいかご家族での来店が増えて来ました。

4人以上のグループが増えると僕の1人で作っているので店が回らなくなります。(苦笑)

店が回らないと言うのは業界用語でお客さんの数に店が対応が追いつかない事を指します。

今までは1〜2人のお客さんを対象にしてメニューをできるだけ多くしていたものが4名様がそれぞれ別の注文をされると全然追いつかなくなります。

特に同じ時間帯に集中するので昨夜はお断りしたお客さんもいました。 

せっかく来て頂いているのにダメダメな定食屋ですね。

暇な時はどうしようもないくらいなのに集中する時は違う意味でどうしようもないです。

解決策を早く見つけないと倒れそうです。(苦笑)

写真はサワラ幽庵焼き用の煮切り酒です。メラメラした炎が写ってますか?


◼︎◼︎◼︎くうねるキッチンは2017年6月29日(ランチまで)をもちまして閉店します。◼︎◼︎◼︎
◼︎◼︎◼︎7月後半から葵区人宿町(北ワシントンホテルを入った辺り)で相席スタイルの立ち飲み居酒屋をスタートします。◼︎◼︎◼︎
◼︎◼︎◼︎くうねる酒場ブログは下記です。◼︎◼︎◼︎
http://coonelsakaba.eshizuoka.jp

◼︎◼︎◼︎30秒で理解できちゃう『くうねるキッチン』
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PCオタクの定食屋の店主がラインスタンプを作るとこうなります。【収益は店内の雑誌の購入に利用(売上金額を公表しています。)】
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【営業時間】
(平日) 11:15~13:30L.O 18:00~20:30ラストオーダー
(土日祝)11:30~13:30L.O 17:30~20:30ラストオーダー

【定休日】
月曜日と木曜の夜(昼のみ営業)

【くうねるキッチン電話】
054-246-0238

【予約】
ランチは12:15までに入店可能な場合はご予約を承ります。
(朝8時前後には出勤しています。買出し時で留守有り)

【駐車場】
7台(不足しています。出来るだけ乗り合せでお願いしています。)

【場所】
静岡市立高校すぐ北側・厄除けの天昌寺さんから東へ約100m

【ホームページ】
http://coo-nel.com

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