ランチ後の買い出しを終え足を伸ばしています。
今日のランチは12名のご予約が入りバタバタして忙しさで息が出来ないくらいでした。
スタッフもかなり疲れたと思います。お疲れ様でした。
当店は多人数が苦手です。店が回らなくなるからです。
同じ時間に満席になってしまうと常に3人で回している店ですし作るのは僕しかいないので完全にアウトなんです。（苦笑）
団体のお客さんは大概お断りするかメニューを2、3種類に絞ってもらうようにしています。
スタッフを増やせばと言われてしまうかも知れませんが、人件費分の価格を上げる訳にはいきません。ですよね？（笑）
他にもいろいろな都合があるのですがそんな店の都合など理解してもらえる訳はありませんよね。
今日も他のお客さんも待たしてしまう可能性があるので12名様を断ろうとしたら、「うちだってお客さんだけど！」と言われてしまいました。その通りです。大変申し訳ないです…。
でもお陰様で今日の売上げは土日より良かったです。
よその店から見たら羨ましがられるかも知れませんがまだまだ本物だとは思っていません。
スーパーくうねるキッチンになれるまで頑張ります。
■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■
駐車場（7台＋臨時2台）が足りていません。長く場所を使いたい方は出来るだけ乗り合わせてご来店下さい。
■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■
【くうねるホームページ】
http://www.coo-nel.com/
【くうねるアプリ】
http://coonel.appsta.jp/apps.html
【くうねるFacebookページ】
http://www.facebook.com/coonel.kitchen
【くうねるYouTubeチャンネル】
http://www.youtube.com/user/coonelkitchen?sub_confirmation=1