今朝は食材が無くなっているので7時過ぎから仕込みを開始しています。
最近、アステンという静岡新聞社の広告に掲載してもらったので新規のお客さんが多いです。
2か月もすればこの忙しさもなくなると思います。
それだけリピート率は低いんです。だからたまに広告は載せないといけないです。でもアステンは効果あり過ぎです。（笑）
僕らの仕事は数千人単位の定期的にリピートしてくれるお客さんを探す事です。
当然興味のない方は一度来てそれっきりになります。それは追いかけても仕方ありません。
逆に週に何回か来てくださる方もいるのですがいつか飽きてしまって来なくなる人もいます。
だから2週間に一度のペースで来店してくださる方を探しているんです。今通ってくださるお客さんを大切にしながらです。
そうすれば当店も安泰です。（笑）
今日も頑張ります！！！
写真はフライ用のエビちゃんです。
