昨日はカキフライを一時やめて豚と大根の柔らか煮を始めたところお客さんの半数くらいの方が注文されました。
寒かったからですね。正解でした。
でもランチは一食も出なかったんですよ。焦りましたが。（笑）
写真は新しくしたメニューブックにコンセプトを書くことにしました。
読んで頂けましたか？
オープン当初は25種類程の食材を使っていましたが、そこまで用意すると好き嫌いで食べない方も出て来たりしてしまうので、今は20種類に落ち着いています。
20種類でも用意するのは目が回るのですが仕入れを忘れてスーパーに駆け込む事はしょっちゅうです。
しずてつストアさんにはいつもお世話になっています。
何が言いたいか分からなくなってしまいましたが、とりあえず今からしずてつストアへ行って来ます。
寒さに負けないようにしましょう！