ちょうど1年前の昨日で10年続けた、くうねるキッチンを閉めました。
定食屋のオヤジから立ち飲み屋のオヤジになった第一歩の日です。
お客さんの前に出る事なんてなかった人間が1年後には酔っ払いをイジっているようになるとはおもしろいですね。（笑）
でもその3年前から準備して来た事がイメージしたようになっています。
定食屋の時は、お客さんの、笑顔を作るを目標としてやっていましたが、今の立ち飲み屋では、お客さんの幸せを作るがテーマです。
SOHOしずおかのビジコンで発表した時は笑う審査員の方もいましたが、それが出来てきています。どんどん進めていきますよ。
また1年後にはどんなふうになっているんでしょうかね？
写真はサワラの幽庵焼き定食です。（こんな定食を作っていました）