3連休が終わりまた字の如く静かになりそうな静岡の街。
それでもモチベーションを下げないって大切なので今からジムで走って来ます。
写真は昨日の昼に行った『すき家』のものです。
久しぶりに行きましたが、レジシステムの他にタブレットでの注文方式も導入していました。
スタッフの不足と効率化を同時進行している企業努力は素晴らしいと思います。
さて、ウチも最近プチ改造をやっています。
厨房はフライヤーを外してその分空いたスペースにガス台を35cmずらして厨房内の一歩の効率化を目指します。
飲食業は移動の一歩や棚の高さの5cmとかってすごく重要なんです。
ちょっとした事で効率がグンと上がるんですよね。
あと、伝票の手書きを無くす方向で考えている事があります。
これが上手くいけば2000円程の投資で便利になるのではと思っています。
その辺は試してみないと分からない事。
失敗を繰り返し使い易いものに仕上げていくつもりです。
ミスなく効率化させる事でお客さんにとってもっと良い店に出来る可能性はあるので、その追求は今後も続けていくつもりです。