カレーを落ち着かせています。

土曜日の昼夜でカレーがまさか売り切れるとは思っていなかったので、昨日少しだけ出勤して仕込みをしたので今日はほとんど煮込むだけの作業でした。

味見を終え、ここから一旦冷まし味を落ち着かせてからオープンの11時前に再び加熱して一晩経ったカレーに仕上げます。

盛り付けてあるカツカレーの写真は一昨日の物です。