写真は昨日ご注文いただいたカレーのミルフィーユカツです。
温かい状態で納品したかったので、他の写真は撮っている余裕がなかったです。
ご注文をいただいたのももちろん嬉しかったのですが、久しぶりに充実した仕事が出来たってのが嬉しいんです。
ほとんどの、夜がメインの飲食店の方は、食べてくれるか分からない料理の仕込みをして廃棄のリスクと毎日毎日戦っています。
だから確実に食べてもらえる料理を作れるって幸せなんです。
早くコロナが明けないと飲食店に火がどんどん消えます。
そして、今後コロナが終息しても2倍3倍のお客さんが入ってくれる訳ではありません。
入れる箱が決まっている以上、上限は決まってしまいます。
仕組みを変えなければいけない。何が出来るんだろう？ダイナミックプライシングかな？
今日もランチは11時から始めます。