お客さんが赤ナマコが旨かったと言うので仕入れてみました。
ナマコを触るのは、20年ぶりくらいでしょうか？
定食屋の時は無縁でしたからね。笑
でも、魚を下ろすより簡単なので大丈夫だと思います。
70℃くらいの番茶にくぐらせてやわらかくするんですよ。確か。
フグが食べたい方は言ってください。
やはり同じくらい触ってないですから。笑

#ナマコ酢あります　#グロいけど最高にウマイ