今日は土曜日ですが、店をお休みする立ち飲み屋です。
ただ、大変有難い事にオードブルのご注文が入っているので出勤して仕上げます。
マンボウにより夜の人流が無いので、いつ来てくれるか分からないお客さんを待つより、今はランチとお弁当やオードブルを主としたハイブリッド営業です。
作り置きの弁当より、確実に誰の口に届くものか分かって作る方がこちらも喜びは大きいです。
もちろん注文してくださる方がいるから成り立つもので、それをSNSにアップする事が唯一の宣伝手段。
SNSをやりながらなので、いつも余裕が無くバタバタしながら作っていますが、それもライブ感があり面白いもの。
昨日もカキフライ弁当4つのご注文が入っていたのをアップしたところ、欲しいって方が現れ、その後に2食作りました。
SNSの良いのは、発信する事で興味のある人を探す事ができるところ。
一切押し売りつもりはなく、おいしさを伝えたいだけ。
その人の食べた時の笑顔を思い浮かべて作れるのって幸せなんです。
生パン粉を使ってサクサクに揚がったカキをひと口食べた時のジューシーさが伝わった時の顔をイメージします。
普段は冷凍食品のフライばかり食べている方が、ランチ時にミルフィーユカツを食べると感動しますもんね。（もちろん表面がカチカチで、豚肉が固いのが好きな方もいるかもなので一概には言えませんけど）
それが僕ら個人店の売りにしなければいけないところなんでしょうね。
月曜と火曜日にも大口の注文を頂きました。有難いです。感謝しています。
写真は、昨日のカキフライ弁当です。（内容は変わります。カキフライが付かない事もあったりして！爆）