昨日のランチはギリギリでした。
何が？て言いますと、カレーの残り量。
前週のデータや天気からして大丈夫だと思っていたら、後半に2名、1名、5名と来てくださって危なかったです。
鍋の中の残りがあと何人前あるのかを判断するのって非常に難しい。
特に盛り付け、揚げ物をやりながら、冷静な判断って僕は出来ないです。笑
終わってみれば残り1人前でした。
危ない危ない。苦笑
でも、そこで5名様を断るかどうかは売上に大きく関わります。助かりました。
さあ、今日の分もカレーも仕上がりました。
今日は、売る程ありますので！笑