昨夜はSDGsのフードロス対策の取り組みにおいて、国連から表彰されるんじゃないかと思ったくらい食材をキレイに使い切れた立ち飲み屋。
多分ですが十数食は、『店主の言いなり盛り合わせメニュー』が注文され、賞味期限の近い物からどんどん使われる事でフードロスゼロの日でした。
メニューの一本化に協力してもらえたお客さんも、国連の表彰式に一緒に登壇してもらおうと思っています。笑
終いには、盛り付けるお皿もなくなり、食べているお客さんから皿を取り上げ洗って使う程でしたから。
でも、一番嬉しかったのは大阪から旅行で来てくれたお客さんを、ウチのお客さんがもてなしてくれた事。
僕はもちろん調理でバタバタしていたので、お相手出来ませんでした。
それを、静岡おでんを食べたい、と言われたその方の為に、今から行くから、と自分の行きつけの横丁のお店に連絡までしてくれてました。
店によっては、ぼられた、とかたまに聞いたりするのでそれこそ安心して行けたと思います。
人の信用で成り立つって素敵だと思います。
そんな感じで充実感のある良い夜でした。
今日も喜ばれる様頑張ります。
土曜、祝日は、15時からの営業です。