最近、お客さんの動きが読めないです。
昨日はGW第二弾の前日として、夜が忙しいのかと思っていたら静かな夜でした。
しかし、ランチは火の車。
普段の客層のビジネスマンに、お休みの方が加わり、息付く間もなく大忙し。
おまけに注文していたお肉屋さんからの肉が、いつもの時間になっても届かなく、焦る焦る。
結局、弁当の残りの唐揚げにしてもらったり、カツ無しや、牛カルビ丼に変更してもらってジ・エンド。
カレーが売り切れになってからお肉が届きました。
今までなら、文句の１つくらい言ったところですが、今は言おうもんならエライ事になります。
働き方改革などでの影響で人がいないし、辞められてしまったらもっと大変。
しかも、人の動きが読めないので、注文数に対応する在庫を持つのも大変だと思います。
それでも知恵を使いなんとかするしかないんでしょうね。