昨日は15ヶのオードブルの注文をいただいてた立ち飲み屋。
一生懸命作らせてもらいました。
予算を言われて仕上げるのですが、どんなシーンで食べられるのかにより、内容が変えなければいけないのが難しいです。
昨日は、ワインを飲む為のツマミ、というご要望。
お客さんに損させない様にと作りましたが、旬の物を使ったりして、決まったパターンが無いので毎回悩みます。
質や量はこれで良いのでしょうか？
でも、注文をいただける事が有難いです。感謝感謝。
内容は下記です。
●豚角煮
●甘々娘のかき揚げ
●手羽先一夜干し揚げ
●ポテトサラダ
●駒越産枝豆
●竹の子と海老のアヒージョ
●ギアラとトリッパの韓国煮
●スモークチーズ
●スモークカニカマ
●低温調理スモークレバー