写真は本文とは関係ありませんが一昨日に原宿で食べたソフトクリームです。とっても濃厚でした。
さて話は変わりますが参考までに聞いてください。
一昨日入った話題になっている東京の飲食店の事を書きます。批判ではないですよ。
15人程行列していたのでその後に続きました。
出るお客さんの数と店内に入るお客さんの数が一致しないのを気にしながら並んでいました。
20分くらいで店内に入れて15分くらいで料理が運ばれて来ました。
お肉は凄く柔らかくて美味しかったので満足しました。
そこまで問題なかったです。
店内は食事を終えた人がすでに出られて8席程しばらく空いていました。
スタッフも手持ち無沙汰な感じだったのでピークは去ったのだろうと食事を終え店外に出てみるとそれまでより更に10人程多い行列が出来ていました。
そこでハッと気付いたのですが、どうやら行列を操作しているのでは？と。
並んでいる時に不思議だった事がそこで理解出来ました。席が空いてもワザと座らせないようにしているのだと。
これって客側が知ったら嫌な感じはしますが店が地下にあり入り口が狭いので意外に気付かれないんだと思います。
表で行列を作らせる事で素通りされないようPRしているんですね。
それが良いとは僕は思いませんが東京で生き残るには必要な事かも知れません。
スマホを多くの方が持ちSNSにより情報も入りすごく便利になりましたが僕も含めて客側は操作されないようもっと賢くなる必要はありそうです。
でも東京っていなんな面で勉強になります。店をやる人間としてもっと通わなきゃって思いますね。