今日は半日営業の日で夜は仕込み日です。
現在、明日からの分の準備をしています。
最近常連のお客さんからもカニクリームコロッケが食べたいと言われたので仕込みました。
明日は確実にありますのでよろしくお願いします。
しかし一昨日は1日忙しかったと書きましたが、昨日は1日暇でお客さんが少なかったです。
でも今日のランチタイムは忙しくてお断りしたお客さんもいます。
ご飯を炊く量一つとっても準備や仕込み量が全く読めません。
すごくやり難いですがなんとか対応するしかないですね。
もっと安定して入ってもらえるにはまだまだ努力が足りないようです。