ちょっと遅い昼食の牛タン定食です。
先程、静岡新聞社の情報誌アステンの写真撮影がありそれに使ったものです。
この時点では冷めてましたがそれでも十分柔らかいんですね。感動〜！
今回、空きがあるからと担当者にお願いされて掲載する事になったのですが、アステンは効果があり過ぎるので正直イヤなんです。（笑）
お客さんを呼びたいのはガラガラの平日の夜なのに土日夜に集中してしまうので営業終了時間の1時間くらい前に食材が無くなってしまうんです。
量産出来れば良いのですがウチの場合は生産能力がないのでお客さんがせっかく来てくれているのに断る事になるんです。
利益が出にくいので費用対効果が悪いです。
日曜日が終わった次の日にボロボロになった自分を想像したくないです。（苦笑）