順調に仕込みを進めている金曜日の朝です。
実は今月で一番新しいスタッフを募集してから1年経ちます。
続けてもらえるのがこんなに有難い事だと実感しています。
でも今のシフトでは木曜日の夜が埋まっていません。一人分足りないてないです。
ほとんどの飲食店は夜の集客と働いてくれる人員に苦しんでいます。
昨年から考え方を変えて求人代数万円使ってドブに捨てるような事をするくらいなら休みにしてしまえと勇気を持ってやってみたところそれがなんとか上手くいったようです。
お客さんがもっと来なければ昼だけ営業して夜はコンビニでバイトした方がいいんだろうなって考えます。（笑）
地方都市での飲食店経営は更に苦しくなっていきそうです。これからお店を出したいという方 それなりの覚悟で臨んでください。
誰かの役に立たばと書き留めておきます。
今のスタッフには続けてもらえて感謝しています。