もう半年以上前から取り組んでいる【メニューブックを新しくしよう計画】。
雇用面で最低賃金も上がりスタッフの時給も20円UPしたり、食材もこの2年の間にあれこれ上がっています。
業者さんは単品ごとなので簡単に値上げ出来ますが、僕らは使っているすべての調味料なども含め一人前の原価を出すので気が重たいんです。（苦笑）
メニューブックも今は当たり前のように写真を載せる時代。専属のカメラマンもいません。
そんな愚痴を言いながら超ネガティヴ思考な僕です。ダメですよね。
とはいえまだ完成していませんので、もう少しの間お得気分を味わってください。