写真は昨日から2日がかりで仕上げている煮込みハンバーグで使うデミグラスソースです。
オープン当初は味噌を入れて和食感を出していましたが今は入れてないです。あと、ハンバーグにも豚軟骨を入れて食感を変えていましたが、敬遠される方もいたので廃止しました。
まだ数年前の事ですが今となれば遥か昔の事に感じます。焦がさないよう昨夜のジムの筋肉痛と闘いながらに煮詰めていきます。しんどい…。（笑）
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駐車場（7台＋臨時2台）が足りていません。長く場所を使いたい方は出来るだけ乗り合わせてご来店下さい。
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