くうねるキッチンは2017/6/29で閉店しました。
今は次の相席立ち飲み居酒屋オープンへ向けて準備中です。
もう存在しない店のブログを書く事が不思議でなりません。
でもホームページアドレスはそのまま使うので良しとしましょう。（笑）
とりあえず台風が来そうなので朝っぱらから作業台の錆落としをしています。
基本的にはくうねるキッチンに厨房機器などは置いて来て次の方が使う事になっていますが、使わない物を引き取り手入れして今度の店に使用します。
新しいの買ったらとか言われそうですがこのサイズの台を新品で購入すると5万くらいしますからね。
あと思い入れもありますから。
10年定食屋が出来たからと言って次は成功出来るなんて甘くない世界です。
大切に長く使いたいと思っています。