先日、小さな娘さんと食べに来てくださったママさんからのメッセージです。
お客様の声ってそう聞けるものではありませんから大変有難いです。
ちなみに娘さんが喜んでいたなめこが具材の味噌汁は昨日のランチに残された方が2名おられました。（豆腐が無難なんです 苦笑）
喜んでくれる方もいればその逆の方もいます。以前は、
『25種類程の食材を一度に摂取できる定食』
をテーマにしていましたがそれだと手を付けずにそのまま戻される事もありました。（茶碗蒸しも未だに要望はありますが一切食べない方もいますので）
これはイカンとここ数年は20種類くらい（丼は除く）を目標にしてやっています。
本山茶アイスの件は別ですがデザート系に力を入れてしまうと仕込みが追い付かなくなるだけでなく利益が出なくなってしまうためです。
やるなら500円近く頂かないと無理そうです。（なぜか分かる方は飲食店がやれます。）
当店の目標は、お客様を喜ばす事でスタッフや業者さんにも良い思いをしてもらう事です。
そのためにはもっと悩まなければいけません。
今日の一生懸命悩み仕事をします！