定休日明けの朝です。
プリンを蒸し終え、小鉢用の切り干し大根がもうじき仕上がります。
以前は全て一緒に煮ていましたが、盛り付けやすさや最後に人参だけ残ったり竹輪が足りなくなったりしないよう別々で煮ています。
ロスも少なく彩り良く迅速に盛れる事を考えるとこの方法が良いみたいです。
もっと小さく刻んでしまえばスプーンで一回で盛れると思うんですけど…。
昨日ブログに書いた件もあるのでお客様のために良い方法を追求しもっと考えないといけません。
とりあえずスタッフが出勤する時間までが勝負です。急ぎます！
【静岡市】ひとり飲み大歓迎！立ち飲み居酒屋！
定休日明けの朝です。
プリンを蒸し終え、小鉢用の切り干し大根がもうじき仕上がります。
以前は全て一緒に煮ていましたが、盛り付けやすさや最後に人参だけ残ったり竹輪が足りなくなったりしないよう別々で煮ています。
ロスも少なく彩り良く迅速に盛れる事を考えるとこの方法が良いみたいです。
もっと小さく刻んでしまえばスプーンで一回で盛れると思うんですけど…。
昨日ブログに書いた件もあるのでお客様のために良い方法を追求しもっと考えないといけません。
とりあえずスタッフが出勤する時間までが勝負です。急ぎます！