昨日は静かな夜でしたが営業後半にに2名、2名、3名様が入ってくださり助かりました。
運とか底チカラがもっと必要なんだなと感じます。
定食屋時代のあと1ヶ月で店を閉めるという時にディナーの営業においてお客さんが1人だけ、という日がありました。
10年続けたのでお客さんもまあまあ安定していたのでまさかでした。
長く続けても油断すれば足元すくわれるよ、とやめる前に気付かせてくれてような感じでした。
僕ら自営業にとって絶対にやらなければいけない必要な事があると思います。
それは結果を出す為の準備をしているかって事。
準備はどれだけやっても構わないし、僕の店に何が正しいのかも誰も分かりません。
だから試す。でも試した結果だってすぐには出ません。
現状に満足したり、今の時間に追われてたらダメですよね。進まないと。
だから毎日答え探し。
でもね、それよりもっと考えなければいけないのはお客さんの満足度なんでしょうね。
笑顔に出来ているか？
幸せにさせられているか？
癒しを与えられているか？
お客さんのフード、ドリンク代の中に特典を与えられる店が生き残る条件だと思う。
僕に何が出来るのか？
あぁ～悩む！でも楽しい！（苦笑）
写真はジムのベンチプレスです。
今日も筋肉痛。（笑）