飲食業界の問題点。

肉屋さんから今日の納品が遅れそう、と連絡があったので、ウチはなんとかするので急がなくて良いと、お伝えしました。

ただ、ミルフィーユカツの代わりに何を乗せようか考えていたら、なんとか間に合わせてくれました。有難いです。

遅れている理由は、今日から新年の営業を始める店が多く注文が殺到しているからとの事。

暇な時はとことん暇なのに、集中する時は集中してしまうのが飲食業界の悪い部分。

分散化する仕組みを作らなければいけないですよね。

今届いたばかりのお肉を使い営業開始します！