謝らなければいけません。
テーブルの配置を変更して臨んだ昨日の営業。
それがですね…。
ちょっと体の大きな方が座っていると、僕がカレーを持って後ろを通るのが、ちょっと危険かも。
いけると思ったのに…。
常連さんに座ってもらって何度もシュミレーションして来たんですけどね。
あと左右で各5cm広ければ問題ないんでしょうけど…。
また、元のスタイルに戻しました。
なかなか思い通りにはいかないです。
また、知恵を絞ります。
ただ、怪我の功名というか、テーブル上の棚を高くしたので、凄く使いやすくなったのは良かったです。
コロナ禍に始めた『座る』を前提とするランチと、『立ち飲み居酒屋』のバランスを取るのは非常に難しいです。
今後もトライ&エライを繰り返し、喜んでもらえる店を目指します。