最近、フランチャイズで働きたいと思っている立ち飲み屋のオヤジ。
上手く『仕組み化』を出来ていると思うから。
知ってますか？
サイゼリヤの皿洗いは、洗剤を付けたスポンジを3回回して食洗機に入れるらしいです。
2回じゃ少ないし、4回は時間のロスといったところだと思います。
個人事業主をしていると、自分流が正解になって来ます。
自分の店なので、やりたい様にやれば良いのですが、それがお客さんにとってどうなのか、疑う事も大切かと。
フツフツとそんな気持ちが沸いて来ています。
ただ、ランチをやめないとそれは実現出来ない事。
そんな事を思いながら、昨日営業を開始したら、すごく忙しくなり1時間以上、火の車でした。（この写真を撮った後から）
一昨日は雨でほとんどお客さんは来なかったのに。
もっと考えなければいけない事があると思います。
バイトニイキタイ。