くうねる酒場
昨日は来店が2回目の30代前半のお客さんに、 「どうですか？コロナの影響で経営は苦しいですか？」 と回答を誘導され、その男性が後で県...
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写真はランチのカレーに使っているミルフィーユカツの生パン粉です。 定食屋時代から食感重視をしていてパン粉の中では1番粗めの物を使用して...
先程仕込んだカレーを一旦冷まし落ち着かせてからもう一度火入れして味をまろやかにする前にブログを書いています。 最近になり県外からの出張...
カレーの仕込みは2日に1回するように調整しています。 雨とかでお客さんが少なくても3日以内に使い切る量です。 今はまだまだ知名度が低...
スゲ〜！ 今日最初のお客さんが「ヒデキ感激〜！」と言ってくれました！（笑） #ヒデキ感激と言うと50円引き #カツカレーのス...
