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雨が止んでくれた!

ランチ開始直前に雨が止みました。 風も激しかったですね。 お客さんが来てくれるかは分かりませんが、ミルフィーユカツカレーありま...

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スモークレバーの仕込み♪

写真は昨日仕込んだスモーク豚レバーです。 普通にボイルして仕込むと、特有のパサパサ感が出てしまうレバーさん。 低温調理でじっく...

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バイトイキタイ。

最近、フランチャイズで働きたいと思っている立ち飲み屋のオヤジ。 上手く『仕組み化』を出来ていると思うから。 知ってますか?サイ...

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お客さんとバッタリ。

今日は朝から3人のお客さんとバッタリ会ってしまった立ち飲み屋のオヤジ。 2人は店の前で、1人は宿泊先のホテルから出て来られたタイミン...

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負けないで。

最近、黒ラベル限定のジャンケンキャンペーンを始めた立ち飲み屋。 現在、販売しているビールは、 生は、アサヒ。 瓶は、サン...

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