くうねるキッチン
今日から9月！ 毎日に追われていると月日が経過に鈍くなっています。すっかり朝は肌寒いですし。 さて、仕込みも順調にすすんでいますが今日の...
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午前中はゆっくりさせて頂いたので午後から明日からのための準備をしています。 写真上は昨晩漬けて帰ったサワラを取り出したところです。 写真下は...
今日は定休日です。 銀行のATMに来ています。 今月は店舗の損害保険等支払いが多いうえに現金化に一ヶ月程かかる家康公商品券が3万円ぶんくらい...
今夜は激しかったです。 オープン直後になだれ込むようにお客さんが来てくれました。 あまりに凄かったのでお手上げ状態のオーダーを写真に収めまし...
いつもは削り節でダシをとっていますが、試験的にダシパックを使っています。 多少は効率化されますが食塩が入っているので少ししょっぱくなります...
