明日はお客さんが営業します!

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明日の定休日を特別営業する事を昨日発表してました。

明日の日曜日、15時~22時を20代の常連さんに運営してもらいます。

昨夜、研修として厨房に入ってもらって一緒にやりましたがドリンクだけなら問題ないと思います。 

あとは、乾き物を均一価格で売れば大丈夫です。

火を使わないので火傷や怪我の心配はないでしょう。

もちろん彼の人間性を理解して僕との信頼関係があるので任せるのですが、1つ問題が出て来ました。

それは彼が常連さんに大変好かれている事。

店主である僕が必要ないんじゃないかと昨日の彼の愛されぶりにジェラシーを感じました。(笑)

まあ、店を乗っ取られたら乗っ取られたでまたそれもネタになって楽しいのかも。

信用、信頼出来るお客さんがいて、みんなが店の事を想い、店作りをしていけば良いんじゃないかなって思っています。

今回のこの取り組みは成功した訳ではないですが、いろんな方から良い反響があり喜びは大きいです。

こんな店なら自分でもやってみたい、と飲食業にもっと興味を持ってもらえたらと思っています。

今日は15時からいつものオッサンが店を開けて待っています。(笑)

写真は本文と関係ありませんが、お客さんに自分の出身地にシールを貼ってもらっているところです。

最近、日本地図を用意したのですが、ウチの店って県外から来られている転勤の方が多いんですよね。

どんな分布図が出来るかこれも楽しみです。

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2017年9月1日より立ち飲み居酒屋OPEN! 静岡市葵区人宿町1-1-10【静岡伊勢丹より七間町通りを西へ徒歩3分。北ワシントンホテルを北に50メートル右側】
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