先程、ランチのカレーを仕込む為に出勤して店の扉を開けるとけたたましく鳴り響く回転音。
音の方に近付いていくとどうやら冷蔵庫から鳴っている事が分かる。
この前も冷やす仕事を忘れてしまった奴からだ！
もう自営業を始めて13年の付き合いなのでいつ壊れてもおかしくない物だけど、今のこのタイミングだけは勘弁して欲しい。
扉を開けるとファンから音が出ている様子。
こう言う時は先祖代々に渡って教えられたあの方法しかない。
右目45度から手刀で1発叩く事。
フフフ、本当に直った。（笑）
でもこんなんで良いのだろうか？
僕の膝と同じで騙し騙し使うしかない。
さあ、モーニングコーヒーを飲んだので気を取り直してカレーの仕込みを開始します。
まずは、5種類の野菜をミキサーにかけるところから。
11時からのオープンに合わせて仕込んでから、一旦冷まし再び火入れする事で一晩経ったカレーに仕上げます。
その間にカツのパン粉付けを終わらす段取りです。
よろしくお願いします。