くうねる酒場

思いつき企画。

昨年、お客さんと話をしていてランタンだけで営業してみようって事になったんです。実際、キャンプ用のガスカートリッジ式のランタ...

『焼く』『煮る』『蒸す』に次ぐ第4の調理法と呼ばれる低温調理。真空にしてじっくり加熱する事により食材の風味や旨味を...

最近、売上げがそこそこあり助かっています。お客さんが来てくれなければどうする事も出来ない客商売。特にウチは狭い店内...

写真は昨日メニューにした『しっとり豚レバーとキャベツのごま油和え』を昨日6名程のお客さんに食べてもらいましたが、生レバーみたいね、と好評で...

今日は定休日の、昼はカツカレー屋、夜はイスもある立ち飲み屋です。写真は昨日、豚レバーを低温調理してごま油と和えてサラダにしてみまし...