毎日が勉強のサービス業。 何かを変えなければ店の成長はないと常に思っていますがなかなかその答えが出ません。 今の最優先は昨年末に入ったス...
記事を読む
夜の営業中にぼた餅作りをしました。 実はこのお米はこの前ブログで書きましたがやらかしちゃったお米です。 なんたって数十人分がパァになった...
今日の賄いは手羽元と大根の煮物です。 食べ過ぎですか？ 自称アスリートなので体力付けないと…。（笑）
今日は定休日の定食屋です。 店の入り口に設置してあるフォトフレームに流す動画を制作しています。 タイポグ...
夜の営業用にご飯をMaxの量を炊いたのですが、ガス釜のスイッチが早く上がってしまい全部ボツになった事が分かったのが営業開始5分前。 予約の...
