お客さんの多様化に対応出来なくなったとの理由でつま恋が閉鎖する事になりましたが、規模こそ違いますが定食屋も対応に苦しむ事があります。 ●歯が...
記事を読む
定休日明けの慌ただしい朝です。 煮物系の仕込みが２つ終わったのでちょっと休憩です。 さてちょっと大げさなタイトルを付けてしまいましたが、...
今日は定休日の定食屋です。 製氷機の次はドリンク用の冷蔵庫の調子が悪く霜が付きやすくなっています。 多少は目をつぶって放っておくのですが、...
今日が始まりました。 まずはサワラを漬け込む調味料を煮切るところからです。 酒と本みりんを鍋に入れ火にかけアルコール分を飛ばしてください。...
常連のお客さんの中にライザップに通っていたりダイエットしている方がいます。 今夜、いつも家族3人で来てくれる娘さんのダイエットが成功し激変...
