くうねるキッチン
写真は昨日から2日がかりで仕上げている煮込みハンバーグで使うデミグラスソースです。 オープン当初は味噌を入れて和食感を出していましたが今は入...
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昨日は年に数回ある経費さえ賄えないほど暇な夜でした。 開業7年経っててもそんな日はまだあります。お客さんの絶対数が足りないと共にリピート率も...
ひと昔前の定食屋は歌って踊れれば良かったのですが、今は歌って踊れてプロジェクションマッピングくらい出来るくらいでないといけません。 普段...
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ランチまでに間に合わせようとカニクリームを練っています。 そこへ一本の電話が入り、 「朝早くからスミマセン。求人誌を見て電話させて頂き働きた...
朝方の錦織くんの試合には興奮しましたね！ マレーが大した事ない選手に見えてしまいました！（笑） ますます今後が楽しみですね！ しかし僕の半分...
